親水性

補充：0 瀏覽：10614 發(fā)布時間：2012-11-12

　　帶有極性基團的分子，對水有大的親和能力，可以吸引水分子，或溶解于水。這類分子形成的固體材料的表面，易被水所潤濕。具有這種特性都是物質(zhì)的親水性。
　　親水性指分子能夠透過氫鍵和水形成短暫鍵結(jié)的物理性質(zhì)。因為熱力學上合適，這種分子不只可以溶解在水里，也可以溶解在其他的極性溶液內(nèi)。
　　一個親水性分子，或說分子的親水性部份，是指其有能力極化至能形成氫鍵的部位，并使其對油或其他疏水性溶液而言，更容易溶解在水里面。親水性和疏水性分子也可分別稱為極性分子和非極性分子。
　　肥皂擁有親水性和疏水性兩端，以使其可以溶解在水里，也可以溶解在油里。因此，肥皂可以去除掉水和油之間的界面。
　　材料對水具有親合力的性能。金屬板材如鉻、鋁、鋅及其生成的氫氧化物以及具有毛細現(xiàn)象的物質(zhì)都有良好的親水效果。
　　如：親水性大小蛋白質(zhì)>淀粉>纖維素